Nationalgericht Gabun: Soupe D'arachide (Rezept) Erdnussbutter macht diese gabunische Suppe cremig und gibt ihr eine nussige Grundnote, die viele westafrikanische Erdnussgerichte teilen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Kartoffel köcheln zunächst in Gemüsebrühe weich, danach wird die Erdnussbutter eingerührt. Frischer Spinat kommt erst in den letzten fünf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Soupe d’arachide (Rezept)
Gabun
Nationalgericht Gabun: Poulet aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poulet Aux Légumes (Rezept) Poulet aux légumes bringt Hähnchenbrust mit Karotte, Paprika und Zucchini in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Knoblauch und Paprikapulver. Nach etwa zwanzig Minuten Braten ist alles gar, das Gemüse noch bissfest. In Gabun ist es ein unkompliziertes Alltagsgericht, das sich mit fast jedem vorhandenen Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poulet aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Riz Au Curry (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Riz au Curry kein indisches Gericht, sondern eine gabunische Interpretation von Currygewürz und Reis. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angedünstet, mit Currypulver bestäubt und zusammen mit dem Reis in Brühe gegart. Nach gut zwanzig Minuten ist das Gericht fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Haricots Rouge à la Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Haricots Rouge à La Tomate (Rezept) Rote Bohnen in einer würzigen Tomatensauce, mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel abgeschmeckt, ergeben Haricots Rouge à la Tomate, ein Grundgericht aus Gabun. Die Bohnen kommen meist vorgekocht oder aus der Dose in den Topf, was die Zubereitung auf gut zwanzig Minuten verkürzt. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Haricots Rouge à la Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Ragoût d’escargots (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Ragoût D’escargots (Rezept) Schnecken sind in mehreren zentralafrikanischen Küchen ein geschätztes Nahrungsmittel, und im Ragoût d’escargots aus Gabun werden sie in einer würzigen Brühe mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern geschmort. Die Textur ist fest und leicht bissfest, ähnlich wie bei anderen Weichtieren. In rund dreißig Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Ragoût d’escargots (Rezept)