Nationalgericht Frankreich: Flammenkueche (Rezept) Im Elsass heißt dieser dünne, knusprige Teigboden mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck Flammenküche oder Tarte Flambée. Ursprünglich testeten Bäcker damit die Ofentemperatur, bevor das eigentliche Brot hineinkam, heute ist es ein eigenständiges Gericht. In fünfzehn bis zwanzig Minuten bei hoher Hitze ist der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Flammenkueche (Rezept)