Nationalgericht Island: Súrsaðir Hákarlbitar (Rezept) Fermentierter Haifisch gilt als das schärfste Kapitel der isländischen Küche, der strenge Ammoniakgeruch schreckt viele beim ersten Kontakt ab. Monatelang fermentiert und dann an der Luft getrocknet, entwickelt der Hai eine feste Textur und einen intensiven Geschmack. Serviert wird er in kleinen Würfeln, mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Súrsaðir Hákarlbitar (Rezept)