Nationalgericht Österreich: Käsespätzle (Rezept) Käsespätzle sind vor allem in Vorarlberg und Tirol zu Hause, näher an der alemannischen als an der Wiener Küche. Aus Mehl, Eiern und Wasser entsteht ein zäher Teig, der durch ein Lochsieb ins kochende Wasser gedrückt wird. Zwischen den Schichten aus frisch gekochten Spätzle schmilzt Bergkäse oder Emmentaler, obenauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Käsespätzle (Rezept)