Nationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept) Wenn gegrilltes Fleisch auf feine Reisnudeln trifft, entsteht in Vietnam Banh Hoi Thit Nuong, ergänzt um geröstete Erdnüsse, Gurkenstreifen und eine würzige Dipsauce. Das über Nacht mariniert ziehende Schweinefleisch bringt den kräftigsten Geschmack ins Spiel, während die Nudeln neutral bleiben. Kräuter wie Minze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept)
Dip-Sauce
Nationalgericht Laos: Sin Dat (Rezept)
Auf laotischen Märkten hängt oft schon von Weitem der Rauch der Grillstände, an denen Sin Dat brutzelt. Rind- oder Hähnchenfleisch wird in einer Marinade aus Fischsauce, Sojasauce, Palmzucker und Limettensaft eingelegt und dann über offener Flamme gegrillt. Drei bis vier Minuten pro Seite reichen, dazu kommt eine scharfe Dip-Sauce aus Chili, Limette und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Sin Dat (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Trang Cuon Thit Heo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Trang Cuon Thit Heo (Rezept) Reispapier, in warmem Wasser weich eingeweicht, umschließt bei Banh Trang Cuon Thit Heo gebratenes Schweinefleisch, Karotte, Gurke und frische Kräuter zu handlichen Röllchen. Eine Erdnuss-Sauce mit Sojasauce und Limettensaft dient zum Eintunken. Die Röllchen werden nicht erhitzt und eignen sich deshalb auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Trang Cuon Thit Heo (Rezept)