Crab Back ist mit Zwiebeln, Paprika und Kräutern gefülltes Krabbenfleisch, das in der eigenen Schale mit einer Schicht Semmelbrösel überbacken wird. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen ist die Kruste knusprig, während das Fleisch darunter saftig bleibt. Serviert als Vorspeise oder Fingerfood, ist es in Dominica ein Gericht für besondere Anlässe. Limettensaft und Thymian … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Crab Back (Rezept)