Nationalgericht Jamaika: Cassava Bammy (Rezept) Bammy ist das älteste Brot Jamaikas, älter als die europäische Küche auf der Insel. Schon die Taino stellten es aus geriebenem Maniok her, lange bevor Weizenmehl importiert wurde. Aus dem Mehl wird ein fester Teig, der zu flachen Fladen gepresst und in der Pfanne gebraten wird. Von Natur aus ist Bammy glutenfrei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Cassava Bammy (Rezept)