Nationalgericht Marokko: Babbouche (Rezept) Auf den Märkten von Marrakesch und Fès dampfen große Töpfe mit Babbouche, kleinen Weinbergschnecken in einer würzigen Brühe. Anis, Thymian, Süßholz und Kreuzkümmel ziehen zusammen mit Knoblauch und etwas Chili im Wasser, bis die Brühe kräftig aromatisch schmeckt. Gegessen werden die Schnecken heiß mit einem Zahnstocher, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Babbouche (Rezept)