Nationalgericht Frankreich: Aligot (Rezept) In den Bergen der Auvergne wird aus Kartoffelpüree, Butter und reichlich Käse eine zähe, fadenziehende Masse gerührt, die als Aligot bekannt ist. Der Käse, meist Tomme oder Cantal, schmilzt vollständig in die heiße Kartoffelmasse ein und zieht beim Anheben lange Fäden. Traditionell begleitet Aligot eine Bratwurst, kann aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Aligot (Rezept)