Nationalgericht Mosambik: Bolo De Banana (Rezept) Reife, stark gefleckte Bananen sind der Kern von Bolo de Banana, einem saftigen Rührkuchen aus Mosambik. Zerdrückt und mit Zimt, Ei und Mehl zu einem Teig verrührt, ergeben sie ein dichtes, feuchtes Gebäck, das eher an Bananenbrot als an einen luftigen Rührkuchen erinnert. Vom Anrühren bis aus dem Ofen vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Bolo de Banana (Rezept)
afrikanische Lebensfreude
Nationalgericht Angola: Doces de Amendoim (Rezept)
Geröstete Erdnüsse, in Zuckersirup gebunden und zu kleinen Stücken geschnitten, das ergibt Doces de Amendoim, eine süße Nascherei aus Angola. Zucker und Wasser werden zu einem dicken Sirup gekocht, bevor die Erdnüsse untergerührt werden. Nach dem Abkühlen auf dem Blech lässt sich die Masse in mundgerechte Stücke schneiden. Mehr als eine Handvoll Zutaten braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doces de Amendoim (Rezept)