Civet de Lapin ist ein Kaninchen-Eintopf aus der französisch geprägten Küche Monacos, geschmort in kräftigem Rotwein mit Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Karotten und Zwiebeln geben dem Gericht Substanz, der Wein reduziert beim langen Köcheln zu einer dunklen, aromatischen Sauce. Nach fast zwei Stunden auf dem Herd fällt das Fleisch fast vom Knochen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Civet de Lapin (Rezept)