Nationalgericht Andorra: Galtes De Porc (Rezept) Schweinswangen brauchen Zeit, aber wenig Aufmerksamkeit. Bei Galtes de Porc schmort das Fleisch zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze in Rotwein und Gemüsebrühe, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch sowie Thymian geben der Sauce ihre Tiefe. Aktiv ist man höchstens 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Galtes de Porc (Rezept)
Vegetarische Alternativen
Nationalgericht Frankreich: Côtelettes d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Côtelettes D'Agneau (Rezept) Côtelettes d'Agneau sind kurz gebratene Lammkoteletts, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian. In der Pfanne brauchen sie nur drei bis vier Minuten pro Seite, bis außen eine braune Kruste entsteht und das Fleisch innen zart bleibt. Zitronenscheiben, kurz mitgebraten, geben der Marinade eine leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Côtelettes d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psito Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Psito Kotopoulo (Rezept) Psito Kotopoulo ist schlicht ein ganzes Hähnchen, das mit Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin und Thymian mariniert und im Ofen gebraten wird. Nach etwa einer Stunde bei 200 Grad ist die Haut gebräunt und das Fleisch durchgegart. Die Kräuter und die Säure der Zitrone ziehen dabei tief in das Fleisch ein. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Psito Kotopoulo (Rezept)