Fermentierte Bambussprossen geben diesem nepalesischen Pfannengericht eine leicht säuerliche Note, die gut zu den milden Kartoffeln passt. Tama Bodi Aloo verbindet beides mit Senfkörnern, Kreuzkümmel und Kurkuma zu einer würzigen, rein pflanzlichen Mahlzeit. Serviert wird es meist mit Reis, als Hauptgericht oder als kräftige Beilage. Wer fermentierte Aromen mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tama Bodi Aloo (Rezept)