Suji besteht im Grunde nur aus Maismehl und Wasser, die zu einem festen Brei gekocht und anschließend in der Pfanne gebraten werden. In Benin dient die Speise sowohl als sättigende Hauptmahlzeit als auch als kleiner Snack zwischendurch. Etwas Zucker kann dem Brei eine leicht süße Note geben, nötig ist er aber nicht. Die Zubereitung braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Suji (Rezept)