Nationalgericht Italien: Stoccafisso Alla Ligure (Rezept) Stoccafisso alla Ligure ist Stockfisch, der in Olivenöl mit Tomaten, Kapern und Basilikum gart, bis er auseinanderfällt. Der getrocknete Fisch muss vorher tagelang gewässert werden, erst danach kommt er in die Pfanne. Die eigentliche Zubereitung dauert dann nur noch fünfzehn bis zwanzig Minuten bei mittlerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Stoccafisso alla Ligure (Rezept)