Nationalgericht Mauritius: Soupe Aux Légumes (Rezept) An kühleren Abenden kommt auf Mauritius oft die Soupe aux Légumes auf den Tisch, eine Gemüsesuppe mit Karotten, Kartoffeln, Zucchini und einer Prise Currypulver. Das Gemüse wird kurz angebraten, mit Brühe aufgegossen und 20 Minuten geköchelt. Je nach Vorliebe bleibt die Suppe stückig oder wird mit dem Pürierstab … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Soupe aux Légumes (Rezept)