Für einen Sonntagsbraten mit Überraschung sorgt Cūkas cepetis ar āboliem, ein gefüllter Schweinebraten aus Lettland. Zwiebeln und Äpfel werden angebraten, mit Thymian und Honig gewürzt und in den aufgeschnittenen Braten eingerollt. Nach dem scharfen Anbraten gart das Fleisch knapp eine Stunde im Ofen. Es lohnt sich eher für einen freien Nachmittag als für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cūkas cepetis ar āboliem (Rezept)
Schweinebraten
Nationalgericht Frankreich: Rôti de Porc au Lait (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rôti De Porc Au Lait (Rezept) Milch statt Brühe macht beim Rôti de Porc au Lait den Unterschied, der Schweinebraten gart darin anderthalb Stunden und wird dabei besonders zart. Die Milch gerinnt während des Schmorens leicht und bildet zusammen mit Zwiebel und Gewürzen eine cremige Basis für die Sauce. Angebraten wird das Fleisch zuerst von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rôti de Porc au Lait (Rezept)