Nationalgericht Estland: Rukki Leib (Rezept) Roggenmehl, Wasser, Salz und Hefe sind die Grundzutaten für Rukki leib, das traditionelle Roggenbrot Estlands. Der Teig braucht Zeit, mindestens eine Stunde geht er an einem warmen Ort auf, bevor er geformt wird und noch einmal 30 Minuten ruht. Gebacken wird das Brot bei 220 Grad rund 30 bis 40 Minuten, bis die Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rukki leib (Rezept)