Nationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept) Schwarzbrot ist ein dunkles Roggenbrot mit fester Krume und kräftiger Kruste, das mit Sauerteig statt Hefe reift. Der Sauerteig-Anstellgut sorgt für die typische Säure und die lange Frischhaltung. Serviert wird es meist dünn geschnitten zu Wurst, Käse oder Quark. Wer es selbst backt, braucht vor allem Geduld, keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwarzbrot (Rezept)