Nationalgericht Österreich: Ribiselbiskuitroulade (Rezept) Ribiseln, wie rote Johannisbeeren in Österreich heißen, geben dieser Biskuitrolle ihre Säure, die gegen den luftigen, leicht süßen Teig steht. Für den Biskuit werden Eiweiß und Eigelb getrennt geschlagen, damit der Teig beim Backen aufgeht und trotzdem locker bleibt. Nach dem Backen wird er mit einer Creme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ribiselbiskuitroulade (Rezept)