Rfiss zirawi kombiniert einen einfachen Wasserteig mit einer würzigen Hackfleischfüllung, die mit Zimt statt der üblichen Kombination aus Kreuzkümmel und Paprika allein abgeschmeckt wird. Der Teig ruht, während Zwiebel und Fleisch in der Pfanne anbraten. Kleine Teigstücke werden gefüllt, gerollt und goldbraun gebraten. Familienfeiern sind der übliche Anlass für dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Rfiss zirawi (Rezept)