Nationalgericht Ecuador: Pescado Encocado (Rezept) Pescado Encocado gart festen weißen Fisch in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomate und grüner Paprika, wie sie an der Pazifikküste Ecuadors üblich ist. Der Fisch zieht nur wenige Minuten in der bereits fertigen Sauce mit, länger sollte er nicht kochen, sonst zerfällt er. Limettensaft und Koriander runden die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Pescado encocado (Rezept)