Nationalgericht Benin: Pâte déma (Rezept) Pâte déma ähnelt in der Textur einer festen Polenta, wird aber aus Maismehl und viel Rühren zubereitet. Das Mehl wird langsam in kochendes Salzwasser eingerührt, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Dazu kommt eine Sauce aus angebratenem Gemüse und Fisch oder Fleisch, kräftig gewürzt mit Pfeffer und Chili. In Benin wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Pâte déma (Rezept)