Nationalgericht Pakistan: Baingan Bharta (Rezept) Ganze Auberginen werden bei Baingan Bharta über offener Flamme oder im Ofen geröstet, bis die Schale schwarz ist und das Fruchtfleisch butterweich unter der Kohle liegt. Das ausgekratzte Fruchtfleisch wird grob zerdrückt und mit angebratenen Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen zu einer rauchigen, leicht stückigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Baingan Bharta (Rezept)