Nationalgericht Indonesien: Sop Buntut (Rezept) Sop Buntut ist eine indonesische Ochsenschwanzsuppe, bei der das Fleisch stundenlang köchelt, bis es vom Knochen fällt. Zwiebel, Ingwer, Lorbeer und Pfefferkörner geben der Brühe ihre Tiefe, Karotten, Kartoffeln und Sellerie sorgen für Substanz. Wer die Suppe kocht, sollte anderthalb bis zwei Stunden Zeit einplanen, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sop Buntut (Rezept)