Nationalgericht Mexiko: Mixiote De Pollo (Rezept) Mixiote bezeichnet ursprünglich die dünne Haut des Agavenblatts, in die Fleisch zum Garen eingewickelt wird. Für die Hähnchenvariante zieht das Fleisch zunächst in Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Limettensaft, bevor es mit Paprika ins Agavenblatt kommt. Die Päckchen dämpfen etwa eine Stunde, bis das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mixiote de Pollo (Rezept)