Nationalgericht Albanien: Mish Me Lakër (Rezept) Mish me Lakër bringt Fleisch und Sauerkraut zusammen, eine Kombination, die man eher aus Mitteleuropa kennt als aus dem Mittelmeerraum. Zwiebel, Knoblauch und Fleisch werden zunächst in der Pfanne angebraten, dann mit dem Sauerkraut und etwas Paprikapulver in eine Auflaufform gegeben. Im Ofen schmort alles anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish me Lakër (Rezept)
Meat Dish
Nationalgericht Iran: Gheymeh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Gheymeh (Rezept) An kalten Abenden kommt in vielen iranischen Haushalten Gheymeh auf den Tisch. Der Linseneintopf mit Rind- oder Lammfleisch zieht in einer Tomatensauce mit Kurkuma und Zimt über eine Stunde durch. Gekrönt wird er von knusprig frittierten Kartoffelsticks und serviert mit Basmatireis. Tipp: Hier gibt es 134 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Gheymeh (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rillettes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Rillettes (Rezept) Rillettes sind ein Fleischaufstrich aus dem Westen Frankreichs, bei dem Schweinefleisch stundenlang langsam gegart und danach mit einer Gabel zerkleinert wird. Das übrig gebliebene Fett bindet die Fasern zu einer streichfähigen Masse, ganz ohne Mixer oder Küchenmaschine. Zwei bis drei Stunden braucht das Fleisch, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Rillettes (Rezept)