Loukoum kennt man hierzulande eher unter dem Namen Turkish Delight, in Griechenland heißt die gummiartige Süßigkeit aus Zucker und Stärke Loukoumi. Sie wird ohne Backen hergestellt, ein Sirup aus Zucker und Wasser wird mit angerührter Stärke eingedickt, bis eine feste, elastische Masse entsteht. Rosenwasser, Zitrone oder gehackte Pistazien geben Aroma. Fertig gestürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Loukoum (Rezept)