Zarte, würzig gebratene Hackfleischröllchen mit Kreuzkümmel, frischer Petersilie und einer kühlen Joghurtsauce – das albanische Kufta ist eines jener Gerichte, die auf jedem Grillrost und in jeder Familienküche des Balkanlandes zu finden sind. Saftig, aromatisch und mit wenigen Handgriffen zubereitet, verbindet es die deftige Küche der Region mit einer erfrischenden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kufta (Rezept)