Nationalgericht Südkorea: Bossam Kimchi (Rezept) Zu Feiertagen und größeren Anlässen bereiten viele Familien in Korea Bossam zu, gedämpften Schweinebauch in dünnen Scheiben zusammen mit frisch angesetztem Kimchi aus Napa-Kohl und Rettich. Der Schweinebauch dämpft etwa eine Stunde, bis er butterzart ist, während Kohl und Radieschen mit Gochujang, Fischsauce, Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Bossam Kimchi (Rezept)