Nationalgericht Tunesien: Kamounia (Rezept) Der Name Kamounia leitet sich vom arabischen Wort für Kreuzkümmel ab, und tatsächlich ist dieses Gewürz hier kaum zu überriechen. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Knoblauch, gemahlenem Koriandersamen und reichlich Kreuzkümmel in Wasser oder Brühe, bis es nach anderthalb Stunden butterzart ist. Die Sauce wird dabei dunkel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kamounia (Rezept)