Nationalgericht Bolivien: K’allu (Rezept) K’allu ist ein Fleischeintopf mit Kartoffeln und Karotten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika und langsam in Rinderbrühe gegart. Das Fleisch, meist Rind oder Lamm, wird zuerst scharf angebraten, danach zieht es mit dem Gemüse eine Stunde durch. Die Brühe reduziert dabei zu einer kräftigen Sauce. Serviert wird K’allu heiß, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: K’allu (Rezept)