Nationalgericht Iran: Kaleh Pacheh (Rezept) Schon vor Sonnenaufgang duftet es in manchen iranischen Küchen nach Kaleh Pacheh, einer Suppe aus Schafskopf und Schafsfüßen. Zwiebel, Knoblauch, Kurkuma und Pfeffer ziehen mit ins Wasser und geben der Brühe ihre Würze. Nach vier bis sechs Stunden ist das Fleisch weich genug, um sich vom Knochen zu lösen. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kaleh Pacheh (Rezept)