Nationalgericht Lettland: Jāņu Kūka (Rezept) Zur lettischen Mittsommerfeier Jāņi gehört neben Käse und Bier auch die Jāņu kūka, ein saftiger Kuchen aus Quark und Rosinen. Der Teig wird aus Quark, Zucker, Ei und Mehl gemischt, mit eingeweichten Rosinen und etwas Zimt ergänzt und bei 180 Grad gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist er goldbraun und fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Jāņu kūka (Rezept)