Nationalgericht Brunei: Gulai Nangka (Rezept) Jackfrucht gilt in vielen Küchen Südostasiens als Fleischersatz, weil ihre unreife Frucht viel Biss hat und wenig Eigengeschmack. In Gulai Nangka wird sie in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gegart, bis sie die Gewürze aufgenommen hat. Das Ergebnis ist ein cremiges, mild scharfes Curry, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Gulai Nangka (Rezept)