Nationalgericht China: Fish-Flavored Eggplant (Rezept) Fish-Flavored Eggplant klingt nach Meeresfrüchten, enthält aber keinen Fisch. Der Name geht auf die Sauce zurück, mit der man in Sichuan traditionell Fisch würzt, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Essig und Zucker. Auf Auberginen übertragen ergibt das ein süß-saures, leicht scharfes Gericht mit weicher, fast cremiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Fish-Flavored Eggplant (Rezept)