Nationalgericht Frankreich: Étouffée (Rezept) Étouffée stammt ursprünglich aus Louisiana, wo französischstämmige Einwanderer eine eigene Küche mit kreolischen und cajunischen Einflüssen entwickelt haben. Der Name bedeutet so viel wie gedämpft oder geschmort und beschreibt Garnelen oder Hähnchen, die in einer sämigen Sauce aus Mehlschwitze, Paprika, Zwiebeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Étouffée (Rezept)