Nationalgericht Portugal: Doce De Marmelo (Rezept) Quitten, lange gekocht mit Zucker und Zitronensaft, werden in Portugal zu Doce de Marmelo, einer festen Fruchtpaste, die man in Scheiben schneidet statt sie zu streichen. Die Frucht verliert beim Kochen ihre Härte und färbt sich dabei tief bernsteinfarben. Nach dem Abkühlen in Gläsern wird die Masse fest genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Doce de Marmelo (Rezept)