Nationalgericht Indonesien: Coto Makassar (Rezept) Coto Makassar ist eine Rindfleischsuppe aus Südsulawesi, die mit Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und gerösteten Gewürzen über Stunden köchelt. Das Fleisch wird dabei so lange gegart, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. In Indonesien kommt die Suppe meist mit Reis oder gepresstem Reiskuchen, Lontong, auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Coto Makassar (Rezept)