Nationalgericht Frankreich: Coquelet Rôti (Rezept) Ein Coquelet ist ein junges Hähnchen von etwa 600 bis 800 Gramm, kleiner und zarter als ein gewöhnliches Brathähnchen. Mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin und Knoblauch eingerieben und mit Zitronenscheiben gefüllt, brät es bei 200 Grad rund eine Stunde im Ofen. Am Ende sollte die Haut knusprig und tief golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Coquelet Rôti (Rezept)