Com Ga Hai Nam geht auf die Hainan-Küche südchinesischer Einwanderer zurück und hat sich in Vietnam zu einer eigenen Variante entwickelt. Das Huhn wird sanft pochiert, die Brühe anschließend zum Kochen des Jasminreises verwendet, sodass der Reis den Geschmack des Fleischs annimmt. Serviert wird alles mit Sojasauce, Fischsauce und frischem Koriander, insgesamt braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Ga Hai Nam (Rezept)