Nationalgericht Kolumbien: Cocido Boyacense (Rezept) In der Andenregion Boyacá hält Cocido Boyacense an kühlen Tagen warm, ein Eintopf aus Rind- und Schweinefleisch mit Karotten, Kartoffeln und grünen Bohnen. Alles köchelt gemeinsam gut eine Stunde in Brühe mit Kreuzkümmel, bis das Fleisch zart auseinanderfällt. Es ist ein Gericht für den ganzen Nachmittag, aber die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Cocido Boyacense (Rezept)