Bambussprossen in einer sauren Brühe aus Fisch- oder Schweinefleisch, verfeinert mit Limette und Tomaten, so lässt sich Canh Mang Chua zusammenfassen. Die Sprossen bringen eine leicht knackige Textur, während Limettensaft und Zucker für die typische Balance aus Säure und Süße sorgen. In etwa zwanzig Minuten ist die Suppe fertig. Ein einfaches Gericht mit viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Mang Chua (Rezept)