Klebreis, Kidneybohnen, Kokosmilch und Zucker werden bei Kralan in Bambusrohre gefüllt und darin gegart, das gibt dem kambodschanischen Snack seine feste, leicht rauchige Note. Ein Bananenblatt verschließt die Öffnung, danach kocht alles ein bis zwei Stunden im Wassertopf. Gegessen wird Kralan meist kalt, direkt aus dem aufgeschnittenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Kralan (Rezept)