Nationalgericht Nigeria: Ofada Rice And Ayamase (Rezept) Anders als polierter weißer Reis bringt der Ofada Reis aus Nigeria einen kräftigen Eigengeschmack und eine leicht klebrige Konsistenz mit, ideal für die feurig grüne Ayamase-Soße aus Paprika, Zwiebeln und Chilis. Rind- oder Hähnchenfleisch gart in der mit Palmöl angesetzten Soße mit, bis alles würzig durchzogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofada Rice and Ayamase (Rezept)
Ayamase
Nationalgericht Nigeria: Ayamase (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ayamase (Rezept) Grüne Chilischoten, in großer Zahl mit Zwiebeln und Ingwer geschmort, geben Ayamase seine kräftige Schärfe, einem Eintopf aus der nigerianischen Küche. Fleisch oder Tofu gart in der Sauce mit, bis alles zart ist und die Chilis ihre Farbe an die Sauce abgegeben haben. Serviert wird Ayamase klassisch mit Reis oder gestampftem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ayamase (Rezept)