Bei Zukomè kocht Fisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in Wasser, während separat Maismehl zu einer festen Masse geknetet wird. Beides kommt am Ende zusammen und wird zu kleinen Bällchen geformt, die mit der Fischbrühe serviert werden. Das Gericht zählt zu den Maisspeisen, die in Togo mit Fisch statt Fleisch zubereitet werden. Der Aufwand bleibt mit wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Zukomè (Rezept)