Ech Xao La Chanh bringt eine Zutat auf den Tisch, die in der deutschen Küche selten vorkommt, nämlich Froschschenkel, kurz scharf angebraten mit Knoblauch, Chili und feinen Zitronenblättern. Soja- und Fischsauce sowie eine Prise Zucker geben der Pfanne eine runde, leicht süßliche Würze. Vom Biss her erinnert das Fleisch eher an zartes Hühnchen als an Fisch. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Ech Xao La Chanh (Rezept)