Nationalgericht Bhutan: Yaksha Shakam (Rezept) In den höheren Lagen Bhutans liefert der Yak das Fleisch für Gerichte wie Yaksha Shakam, hier gebraten mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Kreuzkümmel und Koriander geben eine warme Würze, Sojasauce sorgt für die salzige Grundlage. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist das Fleisch gar und durchgezogen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Yaksha Shakam (Rezept)
Yakfleisch
Nationalgericht Bhutan: Changpa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Changpa (Rezept) Changpa erinnert an die Nomaden im Hochland Bhutans, die traditionell von Yakzucht leben und entsprechend deftig kochen. Yakfleisch oder ersatzweise Rindfleisch wird mit Zwiebeln, Ingwer und grünen Chilis angebraten, danach mit Kümmel und Koriander gewürzt. Gemüsebrühe macht daraus einen Eintopf, der bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Changpa (Rezept)