Nationalgericht Österreich: Gamsragout (Rezept) Gämsen leben in den österreichischen Alpen oberhalb der Waldgrenze, ihr Fleisch ist mager und braucht zum Zartwerden Zeit im Schmortopf. Rotwein, Wurzelgemüse und Kräuter wie Thymian und Rosmarin bilden die Sauce, die während der gut einstündigen Garzeit immer kräftiger wird. Serviert wird das Ragout meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gamsragout (Rezept)