Funge ist ein Brei aus Maismehl und Wasser, der auf den Kapverden als Beilage zu Saucen und Eintöpfen dient. Das Mehl wird langsam in kochendes Salzwasser eingerührt und etwa zehn Minuten geköchelt, bis eine dickliche, cremige Masse entsteht. Ein Spritzer Öl macht die Konsistenz geschmeidiger. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap Verde. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Funge (Rezept)